À la recherche d’un goûter gourmand, nutritif, et facile à préparer ? Le gâteau aux amandes peut être réalisé en suivant une recette simple. Ce gâteau moelleux et délicieux possède surtout de fortes valeurs nutritionnelles.
Le fruit de l’amandier est originaire des régions chaudes du Moyen-Orient. Il est présent dans les cuisines méditerranéennes depuis l’Antiquité avant d’être exporté dans le monde entier. Cet oléagineux possède une forme ovale et un goût reconnaissable, légèrement fondant dans la bouche.
La recette de gâteau aux amandes
Pour ravir les papilles du gourmet que vous êtes, suivez cette recette pour réaliser ce dessert aux amandes. Vous aurez besoin de :
- 3 œufs
- 150 g de farine du petit épeautre
- 150 g de poudre d’amande
- 150 g de sucre de coco
- 1/2 verre d’huile d’olive
- 1 Càc de levure chimique
- Une poignée d’amandes effilées
Commencez préchauffer votre four à 200 ° C. Puis, fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier. Une fois que vous avez une mousse, ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien avant de rajouter la poudre d’amande. À cette étape, vous pouvez incorporer quelques gouttes d’extrait d’amande. Continuez à mélanger la préparation et ajoutez ensuite la levure puis la farine en plusieurs fois.
Vous pouvez maintenant verser cette pâte dans le moule préalablement beurré (ou huilé). Parsemé avec les amandes sur toute sa surface avant d’enfourner. Mettez à cuire dans le four durant 15 à 20 minutes à 180 °C. Utilisez la technique du couteau pour vérifier la cuisson du gâteau. Si elle est intacte en ressortant du gâteau, cela signifie que celui-ci est cuit. Il est préférable de laisser refroidir avant de découper votre gâteau aux amandes.
Les nutriments dans les amandes
L’amande est un aliment riche en acide gras insaturé, parfait pour lutter contre les maladies cardiaques. Il est aussi source de protéines végétales, alliées fiables pour la santé lorsque vous avez une alimentation équilibrée. Intégrer les amandes dans votre programme de nutrition vous permettra de réduire le taux de cholestérol, dans votre corps et améliorer le transit.
Vous pouvez consommer cette source de micro-nutriments essentiels sans crainte. Elle apportera une importante quantité de phytostérol, mais aussi de vitamines et de minéraux. L’amande contient du magnésium, indispensable pour le développement des os, pour la santé dentaire ainsi que pour l’ensemble du système immunitaire. Ces noix sont également des sources de manganèses, de cuivres, de vitamine B2 et de vitamine B3. Vous y trouverez par ailleurs une quantité importante d’antioxydant dans la vitamine E.
Les bienfaits des amandes
Consommer des amandes régulièrement vous fera bénéficier de ses effets hypocholestérolémiants. Cela vous permettra de réduire le taux de mauvais cholestérol et ainsi diminuer les risques de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. Manger des amandes est par ailleurs réputé pour repousser le risque de cancer du côlon chez la femme.
Ces fruits sont aussi composés d’une importante quantité d’antioxydants. Ceux-ci sont connus pour retarder l’apparition des signes de vieillesses diverses, que ce soit cutané ou un déclin cognitif.
Les amandes sont des alliés de la nutrition saine et à intégrer dans une alimentation équilibrée. Elles sont par ailleurs riches en fibres à majorité insolubles aidant à favoriser le transit intestinal et à réguler le taux d’insuline et de glucose dans le sang.