Tu te sens souvent fatiguée, stressée, avec une énergie en dents de scie ? Et si la solution se trouvait dans ton assiette ? Les huîtres, véritables concentrés de nutriments, peuvent t’aider à retrouver vitalité et sérénité.
Fais le plein en vitamines et oligo-éléments
Les huîtres sont des fruits de mer très nutritifs et constituent une excellente source de vitamines, de minéraux, de protéines et d‘acides gras oméga–3. Elles sont également une excellente source d‘antioxydants et sont reconnues pour leurs propriétés anti–inflammatoires. Très faibles en calories et en gras, elles font partie des aliments “santé” que tu peux intégrer à ton alimentation sans culpabilité — surtout si tu te sens fatiguée ou à plat.
Ce qu’il faut savoir sur les huîtres
Les huîtres sont disponibles toute l’année et tu peux les acheter fraîches, congelées ou en conserve. Il en existe plusieurs variétés : les sauvages, les creuses et les plates.
Même si on peut en manger toute l’année, la période la plus intéressante se situe entre septembre et mars. Manger une douzaine d‘huîtres t’apporte environ 100 calories, 10 g de protéines, et très peu de lipides.
Comment les choisir ?
Opte uniquement pour des huîtres lourdes, bien vivantes, à coquille intacte et bien fermée. Vérifie que la chair est d’une couleur uniforme et qu’il n’y a aucune odeur suspecte : elles doivent être fraîches, légèrement salées, et iodées.
Quand tu les ouvres, consomme les de préférence dans la demi-heure. Tu peux aussi les conserver au frigo environ une heure, mais au-delà, elles perdent en fraîcheur (et en goût !).
Les Bienfaits des Huîtres pour les Femmes Actives
Les huîtres sont riches en protéines de haute qualité, essentielles pour maintenir ta masse musculaire et te sentir rassasiée. Elles contiennent également des oméga-3, qui soutiennent la santé cardiovasculaire et favorisent une humeur stable.
Côtés minéraux, elles sont une excellente source de fer, aidant à prévenir l’anémie, et de zinc, qui renforce le système immunitaire. Elles apportent aussi du phosphore, bénéfique pour la santé des os et des dents.
Huîtres et Gestion du Stress
Les huîtres sont particulièrement riches en vitamines B12, B2 et B3, qui jouent un rôle clé dans la production d’énergie et le bon fonctionnement du système nerveux. Elles contiennent également de la vitamine D, importante pour l’humeur et la santé mentale
Idée de recette
Tu peux consommer les huîtres crues avec un filet de citron, ou bien chaudes, gratinées ou panées. Crues, elles conservent un maximum de nutriments, mais si tu veux changer un peu, voici deux recettes très simples :
Huîtres gratinées au four
Ingrédients :
– 24 huîtres (6 par personne)
– 2 c. à soupe de beurre
– 2 c. à café de jus de citron
– 2 c. à soupe de chapelure
– 2 c. à soupe de persil haché
– Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préchauffe le four à 220 °C.
- Ouvre les huîtres et dispose-les dans un plat à gratin.
- Ajoute le beurre, le jus de citron, la chapelure, le persil, le sel et le poivre.
- Mélange bien et saupoudre le dessus de chapelure.
- Enfourne 8 minutes jusqu’à ce que ce soit doré.
- Sers chaud avec une salade verte.
Huîtres panées croustillantes
Ingrédients
– 24 huîtres (6 par personne)
– 2 c. à soupe de farine
– 1 œuf
– 2 c. à soupe de chapelure
– Sel et poivre
Préparation :
- Ouvre les huîtres, nettoie-les.
- Bats l’œuf avec le sel et le poivre.
- Prépare trois assiettes : farine, œuf battu, chapelure.
- Trempe chaque huître dans la farine, puis l’œuf, puis la chapelure.
- Fais chauffer un peu d’huile et fais-les frire 2 min de chaque côté.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers immédiatement avec une salade.
Personnellement, je les adore crues, avec juste un peu de citron.
Et toi, tu consommes des huîtres ? Crues, gratinées, panées ?
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