Tu cours après le temps chaque midi ? Tu veux manger sainement sans sacrifier ta pause déjeuner ? La Salade Niçoise est ton alliée idéale : rapide à préparer, équilibrée et pleine de saveurs méditerranéennes.
Le printemps est le moment idéal pour se régaler de la Salade Niçoise, car il offre une abondance de légumes frais, tels que les tomates juteuses, les haricots verts croquants et les radis piquants. Ces ingrédients colorés apportent une explosion de saveurs dans chaque bouchée, tandis que leur texture croquante ravit tes papilles.
Recette authentique de la Salade Niçoise :
Voici comment réaliser cette merveille culinaire en un tour de main :
Liste de courses – Salade Niçoise (pour 2 à 3 personnes)
(Les ingrédients de base comme sel, poivre, huile, vinaigre et moutarde ne sont pas inclus)
Légumes & herbes fraîches :
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3 tomates mûres
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1 poivron rouge
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1 petit concombre
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200 g de haricots verts frais
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1 oignon rouge
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Une dizaine de radis
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Quelques feuilles de basilic frais
Ingrédients gourmands :
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Une poignée d’olives noires de Nice (en bocal ou vrac)
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4 filets d’anchois (en bocal ou conserve)
Protéines :
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4 œufs frais
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200 g de thon en conserve (préférer à l’huile d’olive ou au naturel)
Préparation :
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Commence par faire bouillir les œufs pendant environ 8 à 10 minutes pour obtenir des jaunes parfaitement tendres.
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Pendant ce temps, prépare un bol d’eau glacée pour refroidir les haricots verts après la cuisson.
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Fait cuire les haricots verts à la vapeur (pour préserver un maximum de nutriments) pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
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Après cuisson, laisse les refroidir.
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Épluche les tomates, coupe les en quartiers.
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Coupe le poivron rouge en lanières, le concombre et les radis en rondelles et l’oignon rouge en fines tranches.
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Émiette le thon et écale les œufs refroidis et coupés en quartiers.
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Dans un grand saladier, dispose harmonieusement tous les légumes, le thon, les anchois, les œufs, les olives et les feuilles de basilic.
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Assaisonne avec une vinaigrette composée d’huile d’olive, du vinaigre, de la moutarde, du sel et du poivre.
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Mélange délicatement tous les ingrédients pour que les saveurs se marient harmonieusement.
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Sert frais et déguste sans attendre !
Cette recette authentique de la Salade Niçoise est une véritable symphonie de saveurs. Les tomates juteuses, les haricots verts croquants, le thon, les filet d’anchois, et les œufs crémeux se marient parfaitement avec les notes piquantes des radis et de l’oignon rouge. Les olives noires de Nice ajoutent une touche d’authenticité, tandis que le basilic frais vient sublimer l’ensemble avec sa fraîcheur aromatique.
Alors, qu’attends-tu pour plonger dans cette expérience gustative ensoleillée ?
Un festin de nutriments pour ton bien-être !
Tu te demandes quels sont les apports de la salade niçoise ? eh bien, plonge dans un océan de bienfaits nutritionnels de cette la Salade estivale ! sa concoction rafraîchissante regorge d’apports nutritifs essentiels pour nourrir ton corps de manière exquise.
Les légumes frais, tels que les tomates juteuses, le poivron rouge et les haricots verts croquants, fournissent une généreuse dose de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires. Cela permet de maintenir votre système immunitaire en pleine forme.
Le thon, nourrissant et riche en protéines et en acides gras oméga-3, il favorise la santé cardiaque.
Les œufs, quant à eux, offrent une excellente source de protéines de haute qualité pour soutenir la construction musculaire et la satiété.
Les olives regorgeant d’antioxydants qui aident à préserver nos cellules contre les radicaux libres.
En plus, cette salade est facile à emporter et à préparer à l’avance, parfaite pour ton emploi du temps chargé.
Proposition de 4 menus équilibrés qui intègrent la salade niçoise
Déjeuner – Salade Niçoise et Pavé de Saumon Grillé :
La Fraîcheur Méditerranéenne :
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Entrée : Salade Niçoise classique avec tomates, haricots verts, œufs, thon, olives et poivrons rouges. Serve la avec une vinaigrette légère à base d’huile d’olive et de vinaigre de cidre.
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Plat principal : Pavé de saumon grillé accompagné d’une purée de pommes de terre et d’une poêlée de légumes de saison.
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Laitage & dessert : Fromage blanc nature avec quelques fruits rouges frais pour une touche sucrée et crémeuse.
Dîner – Salade Niçoise Revisitée et Filet de Poulet Rôti
Une Variation Gourmande en Soirée
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Entrée : Salade Niçoise revisitée avec des crevettes grillées, des avocats en tranches, des radis croquants et des feuilles de laitue. Assaisonne la avec une vinaigrette légère à la moutarde.
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Plat principal : Filet de poulet rôti aux herbes avec des courgettes sautées à l’ail et au persil. Accompagne le d’une portion de riz complet.
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Laitage & dessert : Yaourt nature avec une cuillère de miel d’acacia ou de tilleul et des amandes effilées pour un dessert crémeux et croquant. (le choix des miels d’acacia et de tilleul est pour leur indice glycémique entre bas et moyen).
Déjeuner – Salade Niçoise et Escalope de Veau à la Crème
Un Festin Printanier
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Entrée : Salade Niçoise à assaisonner avec une vinaigrette à base de yaourt grec et de jus de citron.
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Plat principal : Escalope de veau à la crème légère accompagnée de pommes de terre sautées et d’une poêlée de champignons.
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Laitage : Fromage blanc aux herbes fraîches et aux fines herbes, servi avec des bâtonnets de légumes croquants.
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Dessert : une petite salade de fruits frais, non sucrée.
Dîner – Salade Niçoise Légère et Poêlée de Légumes Printaniers
Une Palette de Saveurs Légères
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Entrée : Salade Niçoise avec une salade verte croquante. Arrose la d’une vinaigrette légère à base de yaourt et de jus de citron.
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Plat principal : Poêlée de légumes printaniers (aubergines, courgettes, poivrons) servie avec du quinoa aux herbes. (le quinoa remplace en partie la viande. C’est une bonne source de protéines végétales).
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Laitage & dessert : Fromage blanc avec une compote de fruits sans sucre ajouté pour une touche de douceur et de fraîcheur.
Ces menus équilibrés intègrent la Salade Niçoise de manière créative. Ils incluent des laitages pour une dose supplémentaire de calcium et de protéines. Profite de repas savoureux et nutritifs qui raviront ton palais et nourriront ton corps.
Les variantes de la salade niçoise pour varier les plaisirs
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Végétarienne : remplace le thon par des pois chiches.
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Sans œufs : ajoute de l’avocat pour une texture crémeuse.
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Avec féculents : intègre des pommes de terre vapeur pour un plat plus consistant.
Adopte la Salade Niçoise pour des déjeuners rapides, sains et énergisants, parfaitement adaptés à ton rythme de vie effréné.